Молоко — многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию. В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.
Молочная продукция- пищевая продукция, изготавливаемая из молока и его составных частей без использования немолочных жира и белка, которая может содержать функционально необходимые для переработки ингредиенты.
Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна.
Реализация молока и молочной продукции осуществляется с соблюдением санитарно-гигиенических нормативов на объектах внутренней торговли, обеспечивающих возможности приемки, контроля, идентификации и хранения пищевой продукции в соответствии с их нормативной документацией.
С целью установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к молоку и молочной продукции, выпускаемой в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза, принято Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 г. № 67 технический регламент Таможенного союза (далее – технический регламент) 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Настоящий технический регламент распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза и используемые в пищевых целях, а также не не распространяется на следующую продукцию:
а) продукты, изготовленные на основе молока и молочной продукции, предназначенные для использования в специализированном питании (за исключением молока и молочной продукции для детского питания);
б) кулинарные и кондитерские изделия, пищевые и биологически активные добавки, лекарственные средства, корма для животных, непищевые товары, изготовленные с использованием или на основе молока и молочной продукции;
в) молоко и молочная продукция, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочной продукции, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.
Данный технический регламент в целях защиты жизни и здоровья человека и окружающий среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей), устанавливает требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции, дополняющие требования технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881, и технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769, и не противоречащие им.
Более детально ознакомится с техническим регламентом, можно на сайте Евразийской экономической комиссии http://www.eurasiancommission.org.
Главный специалист Департамента Комитета технического регулирования и метрологии по Мангистауской области - Сабирова Асем Холмирзоевна
