ОБ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ПОТРЕБЛЕННЫХ НАСЕЛЕНИЕМ В 2018 Г.

По данным выборочного обследования домашних хозяйств в 2018 г. уровень пищевой депривации или доля населения, калорийность питания которого ниже минимально допустимого уровня, составил 4,6%.

Доля населения, калорийность питания которого ниже минимально допустимого уровня
в процентах
2016	2017	2018
Республика Казахстан	4,5	3,6	4,6
в том числе:
городская местность	4,6	3,5	4,5
сельская местность	3,7	3,0	3,7

Энергетическая ценность потребленных населением продуктов питания в 2018 году в среднем на душу в день составила 3184 ккал. Можно отметить, что питание населения в сельской местности более калорийно, чем в городской.

Энергетическая ценность потребленных населением продуктов питания
ккал
Энергетическая ценность потребленных продуктов питания			Минимальные потребности в энергетической ценности
2016	2017	2018	2016	2017	2018
Республика Казахстан	2975	3192	3184	1819	1868	1864
в том числе:
городская местность	2935	3162	3133	1824	1867	1861
сельская местность	3028	3233	3253	1813	1870	1869

Рассматривая региональное потребление следует отметить, что во всех регионах страны уровень фактической энергетической ценности потребленных населением продуктов питания превышает уровень минимальных потребностей в энергетической ценности. Самый высокий уровень энергетической ценности, потребленных населением продуктов питания отмечается в городе Шымкент и Восточно-Казахстанской области, а самый низкий ─ в городе Нур-Султане.

Если рассматривать химический состав продуктов питания потребленных населением, то можно отметить, что наибольший удельный вес приходится на углеводы. Доля углеводов (хлебопродукты и крупяные изделия) в рационе населения сельской местности выше, чем в городской. А доля продуктов с богатым содержанием жиров и белков (мясо и мясопродукты, молочные продукты и яйца) выше у жителей городов, чем сел.

Состав пищевых веществ, потребленных продуктов питания в суточном рационе населения
в процентах
Белки					Жиры					Углеводы
2016			2017	2018	2016		2017		2018	2016	2017	2018
Республика Казахстан	13,1			12,5	13,1	35,0		33,9		34,2	51,9	53,7	52,5
в том числе:
городская местность	13,3			12,7	13,5	36,0		35,3		35,5	50,7	52,0	51,1
сельская местность	12,8			12,2	13,1	33,7		31,9		32,5	53,5	55,9	54,4

Показатели рассчитаны по методологии Продовольственной и сельскохозяйственной организаций Организации Объединенных Наций (FAO) в статистическом программе по продовольственной безопасности ADePT.