Стандарт устанавливает основные положения разработки и постановки на производство продукции пищевой промышленности и сельскохозяйственного производства (продукции растениеводства, животноводства) физическими и юридическими лицами Республики Казахстан, независимо от форм собственности и подчиненности.
Продукция, подлежащая разработке и постановке на производство, должна удовлетворять спрос и потребности населения с учетом возрастных, социальных и национальных групп потребителей, направлений развития ассортимента, требований экспорта.
Этапы и содержание работ, необходимые при разработке и постановке продукции на производство, и последовательность их выполнения, определяет разработчик продукции с учетом требований настоящего стандарта, исходя из назначения продукции, ее сложности и новизны, а при наличии потребителя также с учетом его требований. При этом может быть использован следующий состав работ:
- изготовление опытной выработки продукции;
- проведение испытаний (анализов) образцов продукции из опытной выработки;
- разработка проектов рецептуры и технологической инструкции, нормативной документации, при необходимости;
- приемка результатов разработки продукции;
- постановка продукции на производство.
В качестве исходных документов при определении требований к разрабатываемой продукции могут быть использованы: договор, контракт, заявка или техническое задание заказчика, технические регламенты и гармонизированные (взаимосвязанные) с ними стандарты, а в случае их отсутствия нормативные документы на группу однородной продукции, содержащие требования, достаточные для ее разработки, санитарно-эпидемиологические требования к качеству сырья, материалов и готовой продукции, международные и региональные стандарты и документы, стандарты иностранных государств.
Для оценки выполненной разработки продукции и принятия решения о ее производстве на предприятии создается дегустационная комиссия. Заинтересованные предприятия и организации, в случае отсутствия у них дегустационной комиссии за оценкой продукции могут обратиться на другое предприятие или в республиканскую дегустационную комиссию.
Поставка продукции на производство включает:
- определение мероприятий по внедрению нормативных документов по стандартизации в соответствии с Р РК 50.1.1.
- формирование комплекта документов на данный вид продукции;
- формирование плана производства по выпуску разработанной продукции;
- подготовку предприятия к выпуску продукции в части технологической оснастки, метрологического обеспечения производства данной продукции, приобретения средств измерений и оборудования, реактивов для проведения анализов.
Выполнение требований стандарта обеспечиваются заказчиком (потребителем), разработчиком продукции и изготовителем при создании и освоении продукции.
При возникновении вопросов можно обратиться в Департамент Комитета технического регулирования и метрологии по г. Астане, по адресу: г. Астана, ул. Мәңгілік ел 11, телефон 750541, Еmail: gosnadzor_а[email protected].
Қыстаубаева Азиза Қалиқызы - главный специалист Департамента Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК по г. Астане.
