Современный мир не может существовать без пищевых добавок, так что же они представляют собой? Это вещества природного и искусственного происхождения, которые имеют свойства увеличить срок хранения продуктов или придать им определённые свойства. Пищевые добавки человечество применяет уже несколько тысячелетий. К ним можно отнести, такие как поваренная соль, специи, уксусная и молочная кислоты.
Сейчас при производстве продуктов используется большое количество пищевых добавок и их комбинаций. Чтобы гармонизировать использование этих веществ была разработана специальная система классификации. Система построена на кодификации: каждая добавка имеет свой трёх- или четырёхзначный номер, которому предшествует буква «Е». Мало того, эти коды сочетаются с названиями функциональных классов. Последние отражают группу пищевых добавок по технологическим функциям.
В настоящее время для обращения на рынке Евразийского экономического союза безопасных пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств разработан и принят Технический регламент Таможенного Союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Данный Технический регламент утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 г. № 58.
Объектами технического регулирования настоящего Технического регламента являются выпускаемые в обращение и находящиеся в обращении на единой таможенной территории Евразийского экономического союза:
1) пищевые добавки, комплексные пищевые добавки;
2) ароматизаторы;
3) технологические вспомогательные средства;
4) пищевая продукция в части содержания в ней пищевых добавок, биологически активных веществ из ароматизаторов, остаточных количеств технологических вспомогательных средств;
5) процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
Соответствие пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств настоящему Техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности, требований данного технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых распространяется на данную продукцию.
Методы исследований (испытаний) и измерений устанавливаются в стандартах, согласно Перечню стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований настоящего Технического регламента и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции.
Пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства, соответствующие требованиям настоящего Технического регламента и прошедшие оценку (подтверждение) соответствия, должны иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза.
Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического осуществляется перед выпуском пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средства в обращение на рынке государств-членов Евразийского экономического союза.
Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза наносится на упаковку любым способом, обеспечивающим четкое и ясное изображение в течение всего срока годности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
